~ 글루텐에 대한 단상 ~
글루텐은
밀이나 보리등 곡류에 들어있는 단백질이다
더욱 쫀득쫀득한 면을 찾는 사람들 때문에
강력 밀가루가 생겨난 것도 글루텐을 말한다
문제는 장에서 분해가 잘 안된다는 것
대장 융모을 덮어버린다
그래서 면이나 빵을 먹으면 더부룩 한 느낌
그래도 맛있는 걸 참을 수 없을 땐 ?
방법이 있다.
콩가루를 먹으면 된다.
좀 더 자세히는 !
볶은 콩가루 : 참깨가루 : 들깨가루 2:2:1 비율로
물에 꿀 타서 마신다. 미숫가루처럼 !
글루텐이 녹는다.
변비나 똥배비만인 사람
그냥 볶은 콩가루 한 스푼정도 드셔보시길.......
그리고,
붕어 떡밥 미끼를 만들때
글루텐에 콩가루를 섞게 되면
당연히 점성이 떨어지게된다.
하지만
붕어들 소화 (?) 잘되고
해저면에도 늘어 붙지않아서
환경적 해가 조금 덜 할 것이라는 생각이 든다 .
본론을...... 에구 앞에 사설이 너무 길어서
오랫만에 소개하는 식당인데
그냥 푸짐하게 점심 먹었다
9,000원인데 고기를 남길 정도...... ^^
호포갈비 점심특선, 줄 서서 기다려야됨 !!!
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