맛있는 집, 여행지 추천, 여행다녀온 이야기 올리는 곳입니다.

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  애담 (2007-03-27 09:40:35, Hit : 3324, Vote : 152)

전라도 음식 ???

우리나라 음식중 김치는 세계 최고식품으로 평가를 받는데도 불구하고.....
인기가 높지 않는것은  한국음식 만이 갖고있는 독특한 음식 구조입니다.
한국 식탁의 주인은 무엇이겠습니까 ?  다시 말하자면 밥상의 주인은 누구 ??????

호텔이나 백화점에서의 왕은 손님이라하며
나라의 주인은 국민이라 하며
술집의 호구는 취객이라 한다지만
밥상의 주인은...................... 밥 입니다.
고슬고슬한 밥만  맛있다면 간장하나만 있어도 한공기 뚝딱합니다 ㅎㅎㅎ

하지만 밥이 빠지면 아무리 많은 반찬과 요리들도 뭔가 허전해 보이게 되어 버립니다.
이 처럼 모든 음식이 밥과 연관되어있는 이런 독특한 구조가
오히려 외국인들의 기호에 쉽게 적응시키기 어려운 단점으로 작용하지나 않을까 생각 해봅니다.
해외 시장 경쟁력에서 이기려면 이를 장점으로 변환하는 지혜가 필요할 ....  각설하고

언젠가 전라도 음식 제대로 맛볼수 있는 곳 찿으시는 분 계셨는데......
요즘 전라도에 가도 값만 비쌀뿐더러 음식에 단맛이 강해져서 어떤게 제 맛을
느끼게 하는지 분간하기도 어려워진게 요즘  현실인것 같습니다.

이번에는 그냥 전라도식으로 음식을 한다고 생각되는 곳을 한군데 소개 하고자 합니다.

경남 김해 입니다.  김해 시청입구를 지나치자말자 첫번째  골목으로 들어가면
[구룡 ] ( 055-333-1219) 양곱창 전문으로 되어 있습니다만  한정식을 드시기를.....
거의 예약이 필수이며,  홍어회를 달라고 하십시요. 4명에 80,000원 합디다.
홍어와 돼지고기 그리고 묵은지를  같이 싸드시는게 홍어 삼합이라고 합니다.
약간 코끝을 찐하게 땡기는 맛이 감돌 것입니다.  ( 사실 제가 거의 다 먹었습니다 ㅎㅎ)

비교적 가격이 있는집을 소개 하기가 껄끄러운 면이 없지않아  망설이다가
이제 밑천도 다 떨어져 가고 .....ㅎㅎㅎ
전라도 음식 맛을 내는집 찿기도 쉽지 않은터라 .......ㅎㅎㅎ
여러가지 반찬을 고루 먹어볼수 있는집을 한번 소개하였습니다. 이해 해 주실거쥬 !!! ^^
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시선을 중심의 + 에다 집중하여 (30Cm 거리) 계속 보고 있노라면....
주위의 핑크빛이 빠르게 회전하다가 사라지면서 연두빛이 회전하는것을 느끼실수 있을겁니다.

우리나라 음식중 김치는 세계 최고식품으로 평가를 받는데도 불구하고.....
인기가 높지 않는것은  한국음식 만이 갖고있는 독특한 음식 구조입니다.
한국 식탁의 주인은 무엇이겠습니까 ?
다시 말하자면 밥상의 주인은 누구 ??????

호텔이나 백화점에서의 왕은 손님이라하며
나라의 주인은 국민이라 하며
술집의 호구는 취객이라 한다지만
밥상의 주인은...................... 밥 입니다.
고슬고슬한 밥만  맛있다면 간장 하나만 있어도 한공기 뚝딱합니다 ㅎㅎㅎ

하지만 밥이 빠지면 아무리 많은 반찬과 요리들도 뭔가 허전해 보이게 되어 버립니다.
이 처럼 모든 음식이 밥과 연관되어있는 이런 독특한 구조가
오히려 외국인들의 기호에 쉽게 적응시키기 어려운 단점으로 작용하지나 않을까 한답니다.
해외 시장 경쟁력에서 이기려면 이를 장점으로 변환하는 지혜가 필요 하다고들 하는데 ....

언젠가 전라도 음식 제대로 맛볼수 있는 곳 찿으시는 분 계셨는데......
요즘 전라도에 가도 값만 비쌀뿐더러 음식에 단맛이 강해져서
어떤게 제 맛을 느끼게 하는지 분간하기도 어려워진게 요즘  현실인것 같습니다.

이번에는 그냥 전라도식으로 음식을 한다고 생각되는 곳을 한군데 소개 하고자 합니다.

경남 김해 입니다.  김해 시청입구를 지나치자말자 첫번째  골목으로 들어가면
[구룡 ] ( 055-333-1219) 양곱창 전문으로 되어 있습니다만  한정식을 드시기를.....
거의 예약이 필수이며,  홍어회를 달라고 하십시요. 4명에 80,000원 합디다.
홍어와 돼지고기 그리고 묵은지를  같이 싸드시는게 홍어 삼합이라고 합니다.
약간 코끝을 찐하게 땡기는 맛이 감돌 것입니다.  ( 사실 제가 거의 다 먹었습니다 ^^ )

비교적 가격이 있는집을 소개 하기가 껄끄러운 면이 없지않아  망설이다가
이제 밑천도 다 떨어져 가고 .....ㅎㅎㅎ
전라도 음식 맛을 내는집 찿기도 쉽지 않은터라
여러가지 반찬을 고루 먹어볼수 있는집을 한번 소개하였습니다. ! ^^

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+ 를 계속 보고 있노라면 주위의 핑크빛이 사라지는 것을 느끼실수 있을겁니다.

(이미지 퍼옴)

즐거운낚시 (2007-03-27 10:17:06)

밑천이 다되 가신다니 섭섭합니다..ㅎㅎ

하기사 이정도 올리신 것만 해도 대단하신건데...
아무리 뚫어져 봐도 분홍색은 안없어집니다...아고 눈이야...ㅎㅎㅎ

도깨비 (2007-03-27 12:07:20)

눈 빠지는줄 알았습니다.
그런데 최소인원이 4명 인지요?
2명은 한정식을 주문 안 받아 주는지 궁금합니다

나무꾼 (2007-03-27 16:08:05)

삼합,
저는 아직 그맛에 길들여지지않고 있습니다.^^

애담 (2007-03-27 17:29:45)

돌아가는 빛은 무시하고 + 만 쳐다보시기를.... 착시 현상입니다.
그리고 2명 가도 됩니다. 묵어봐야 맛을 알지요...ㅎㅎㅎ

사다리 (2007-03-27 18:30:00)

저희 집사람은 부산토박인데 대형매장에서 홍어회를 시식하고는
자꾸 먹고십다합니다
함 가봐야 겠습니다 좋은 정보감사합나다

일소일소 (2007-04-24 09:23:17)

삼합을 홍어 돼지고기(완도쪽에서는 편육이라고 호칭) 묵은김치를 말하기도 하고
홍어 돼지고기 막걸리를 합쳐서 삼합이라고도 하더군요.

진영맨 (2007-07-01 15:33:12)

배가 고픕니다....



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